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毎日夜19:30に更新中！腸内細菌相談室。
現役の研究者である鈴木大輔が、腸内細菌にまつわるエピソードをお届けしております🦠
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この度、第4回 JAPAN PODCAST AWARDSのリスナー投票が始まりました！もし面白いと思って頂けたら、投票していただけるととってもｳﾚｼｲです…!🧬🧑🔬🦠皆様と一緒に、腸内細菌、腸内環境の知識を常識にしていきたいです。投票フォームは、以下のリンクから！ 投票の名前は、「腸内細菌相談室」でお願いします！ご協力お願いします…!
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今回のエピソードでは、"菌×食"の関係について深堀りするシリーズとして、チーズの摂取と腸内環境の関係についてお話します。チーズといえば、乳酸菌やカビによる発酵過程によって輝く乳製品であり、日本人にも良く食べられている食材です。栄養が豊富なチーズは、腸内環境にどのような影響を与えるのでしょうか。
本日お届けするお話は、ブリンドザチーズというスロバキアなどで作られた羊の乳を原料としたチーズの研究に基づいています。論文は、nuturients誌の"The Efficacy of Short-Term Weight Loss Programs and Consumption of Natural Probiotic Bryndza Cheese on Gut Microbiota Composition in Women"という論文からご覧になれます。
早速、ブリンドザチーズと腸内環境の関係についてお話していきます！
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