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現役の腸内細菌研究者がお届けする、腸内細菌相談室。
室長の鈴木大輔がお届けします。
今日のお話は、食中毒に関連するトピックです。食中毒と聞くと、皆さんはどのようなイメージがあるでしょうか。不衛生、病原性細菌、生肉など、関連する事柄は様々です。今回は、病原性細菌の中でも大腸菌について取り扱います。
突然ですが、クイズです。
食中毒などで話題になる大腸菌O157のOとは何を意味するかご存知でしょうか？大腸菌と大腸菌O157は何が違うのでしょうか？身近だけど、意外と知らない知識をお届けできればと思います。
文章版はこちら。
Note: https://note.com/chonai_saikin/n/nc89f1cec4256
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