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現役の腸内細菌研究者がお届けする、腸内細菌相談室。
室長の鈴木大輔がお届けします。
本日は、ファイトケミカルと腸内細菌の化学についてお話します。といっても、ファイトケミカルと聞いてもピンとこない方も多いと思います。
ファイトとは植物、ケミカルとは化学種を指していて、植物由来の機能性化合物を指します。イソフラボンやケルセチンと聞くと、少し馴染みがあるかもしれません。
ファイトケミカルは、肝臓保護作用や利尿作用など、私達の代謝にも影響を与えることが知られています。特に、ファイトケミカルを腸内細菌が代謝することによって生じる影響についてお話します。
文章版はこちら。
Note: https://note.com/chonai_saikin/n/n3b85c53f119f
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