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現役の腸内細菌研究者がお届けする、腸内細菌相談室。
室長の鈴木大輔です。
今回は、前回に引き続いて人工甘味料に関するトピックをお届けします。前回は、人工甘味料の歴史や性質についてお話しました。ここで振り返ると、人工甘味料は分子の構造として舌が甘みを感じるようにできているが、グルコースを含んでいないので血糖値は上がらないということでした。また、グルコースなどの糖から人工甘味料に代替されてしまうと、糖代謝能力が落ちたり、下痢や軟便が引き起こされてしまうという問題点も有りました。
ここでは、下痢や軟便が引き起こされることについて、腸内細菌の観点から迫った研究を紹介していきます。
この内容は、Noteでもお楽しみ頂けます！
Note: https://note.com/chonai_saikin/n/n9ff16c3424e4
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