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現役の腸内細菌研究者がお届けする、腸内細菌相談室。
室長の鈴木大輔です。
本日は、不飽和脂肪酸の摂取をすることができる、栄養満点の野菜、アボカドと腸内細菌叢に関する研究を紹介します。
皆さんは、アボカド、食べていますでしょうか？私はアボカドが大好きで、普段から良くサラダやアボカドマグロ丼としてアボカドを食べています。でも、値段が高い場合もあるので、熟して値引きされているものを好んで買うようにしています。
この研究は、イリノイ大学アーバナ・シャンペーン校で行われた研究で、2020年に公開された論文です。毎日食べるアボカドの重要性に、腸内細菌の視点で迫ります。
最後まで、お付き合いいただけると嬉しいです。
文章版：https://note.com/chonai_saikin/n/n0b01d3cf81a8
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